สุขภาพความเสี่ยงของการกินบลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่

ประโยชน์ของการรับประทานบลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่อาจไกลเกินดุลต่อความเสี่ยงต่อสุขภาพใด ๆ Dr. Eric Rimm จาก Harvard Medical School ให้คำแนะนำแก่คนทุกเพศทุกวัยในการรับประทานผลเบอร์รี่มากขึ้นเพื่อสุขภาพหัวใจ บางคนอาจมีปฏิกิริยาแพ้กับผลเบอร์รี่หรือพบปัญหาทางเดินอาหาร แต่ถ้าพวกเขากินมากเกินไป เลือกชนิดของสตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ที่คุณซื้ออย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงผลไม้ปนเปื้อนด้วยสารกำจัดศัตรูพืช

วิดีโอประจำวัน

Pesticide Residue

กลุ่มงานด้านสิ่งแวดล้อม (Environmental Working Group) ซึ่งเป็นองค์กรวิจัยที่ไม่มุ่งหวังผลกำไรประกาศรายชื่อผลิตภัณฑ์ที่ "สกปรกที่สุด" ประจำปีด้วยสารเคมีตกค้างมากที่สุดตามการทดสอบ ดำเนินการโดยกระทรวงเกษตรของสหรัฐและสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ในปี 2014 สตรอเบอร์รี่ติดอันดับหมายเลข 2 สำหรับสารกำจัดศัตรูพืชของพวกเขาในขณะที่บลูเบอร์รี่อยู่ในลำดับที่ 23 ทำให้พวกเขา "สะอาด" แต่ยังคงอยู่ใน 48 อันดับแรกสำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อมรายงานว่าสารกำจัดศัตรูพืชในอาหารอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพที่รุนแรง ข้อบกพร่องความเสียหายของเส้นประสาทและมะเร็ง อาจเป็นอันตรายต่อเด็กซึ่งอวัยวะและระบบภูมิคุ้มกันยังคงพัฒนาอยู่ เลือกผลเบอร์รี่ที่ได้รับการรับรองว่าเป็นอินทรีย์ซึ่งระบุว่าพวกเขาโตขึ้นโดยไม่ต้องใช้สารกำจัดศัตรูพืช

การแพ้อาหารและการแพ้อาหาร

การแพ้อาหารเป็นระบบภูมิคุ้มกัน ในบางกรณีอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ หากคุณแพ้เกสรดอกไม้เบิร์ชคุณอาจมีอาการคันรอบปากและอักเสบเมื่อคุณกินสตรอเบอร์รี่ดิบและผลไม้ที่เกี่ยวข้องเช่นแอปเปิ้ลลูกแพร์และเชอร์รี่ แต่คุณจะสามารถทนต่อผลไม้ที่ปรุงสุกหรือได้รับการประมวลผล สตรอเบอร์รี่ยังมี histamines สารเคมีที่อาจทำให้เกิดอาการคันและหายใจลวก ๆ บลูเบอร์รี่มีประวัติที่ปลอดภัยกว่าด้วยโรคภูมิแพ้บลูเบอร์รี่เพียงรายเดียวที่ได้รับการบันทึกไว้ตาม American Academy of Allergy, Asthma and Immunology หากคุณกินผลเบอร์รี่ดิบและพบอาการแพ้ใด ๆ ให้รีบไปพบแพทย์ทันที histamines ในสตรอเบอรี่อาจทำให้เกิดอาการแพ้อาหารซึ่งส่งผลให้เกิดอาการทางเดินอาหารไม่สบายเช่นอาเจียนและท้องร่วง หากอาการไม่สามารถแก้ไขได้ด้วยตัวเองให้ปรึกษาแพทย์ของคุณ

ด้านข้าง

แม้จะมีความเสี่ยงน้อยที่เกิดจากผลไม้เหล่านี้สตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่อาจเป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพที่จะเพิ่มในอาหารของคุณ ทั้งสองมีสารแอนโธไซยานินที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ให้สีสดใสของพวกเขา Anthocyanins ช่วยป้องกันสภาวะการอักเสบเช่นโรคข้ออักเสบและอาจทำให้การสูญเสียความจำลดลงตามอายุ พวกเขายังเป็นแคลอรี่ที่มีแคลอรีต่ำอาหารที่ต้องสูญเสียน้ำหนักเนื่องจากเส้นใยและน้ำมีส่วนประกอบช่วยให้คุณรู้สึกอิ่ม ผลเบอร์รี่แช่แข็งที่ไม่มีน้ำตาลเพิ่มเป็นเพียงคุณค่าทางโภชนาการเป็นสดตามที่นักโภชนาการ Joy Bauer