ประโยชน์ต่อสุขภาพเบต้ากลูแคน

Beta glucan เป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้ เมื่อละลายในระบบทางเดินอาหารของคนจะสร้างเจลหนาซึ่ง Heart UK เปรียบเสมือนวอลล์เปเปอร์ เจลนี้ผูกกับคอเลสเตอรอลส่วนเกินและช่วยป้องกันการดูดซึมของมัน เบต้ากลูแคนมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการเนื่องจากมีบทบาทเป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้ การรับประทานอาหารที่มีไขมันน้อยซึ่งเป็นไขมันต่ำเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้ beta glucan ในอาหารของคุณ

วิดีโอประจำวัน

ลดโคเลสเตอรอล

Beta glucan มีผลลดคอเลสเตอรอลที่ลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ Theo U. S. Department of Health and Human Services การบริโภคโปรตีน 3 ก. ต่อวันของเบต้ากลูแคนหรือข้าวโอ๊ตหรือข้าวบาร์เลย์สามารถช่วยให้คนลดคอเลสเตอรอลชนิดเลวเช่นเดียวกับคอเลสเตอรอลโดยรวม ในขณะที่การศึกษาส่วนใหญ่ได้ตรวจสอบเบต้ากลูแคนจากข้าวโอ๊ตเส้นใยที่ได้จากยีสต์เป็นแหล่งที่มีความเข้มข้นมากขึ้น วารสาร "ความคิดเห็นที่สำคัญทางวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ" รายงานว่าแบบฟอร์มนี้กำลังถูกทดสอบในผลิตภัณฑ์อาหารหลากหลายประเภท

เส้นใยที่ละลายน้ำได้เช่น beta glucan จะชะลอการดูดซึมน้ำตาลจากอาหารตาม Heart UK และอาจเป็นประโยชน์ในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด แม้ว่าการศึกษาในช่วงต้นจะมีแนวโน้มดีกว่า แต่การศึกษาทางวิทยาศาสตร์จะต้องมีการตรวจสอบว่าเบต้ากลูแคนสามารถใช้ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ beta glucans จากธัญพืชได้รับการแสดงเพื่อลดการตอบสนองระดับน้ำตาลในเลือดต่อคาร์โบไฮเดรต การตอบสนองระดับน้ำตาลในเลือดคือการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดของคาร์โบไฮเดรต หลักฐานว่าอาหารที่มีอาหารมากขึ้นที่ทำให้เกิดการตอบสนองต่อระดับน้ำตาลในเลือดต่ำสามารถปรับปรุงการควบคุมการเผาผลาญของโรคเบาหวานได้ จากข้อมูลของ Agriculture and Agri-Food Canada การผสมผสานส่วนผสมเช่น beta glucans เข้ากับอาหารอาจส่งผลต่อการตอบสนองต่อ GI ลดลง

Beta glucans สามารถช่วยลดความดันโลหิตได้ตามประกาศของ "AAFC" Oat and Barley B Glucans "การศึกษาใน" European Journal of Clinical Nutrition "ในเดือนมิถุนายน 2550 รายงานว่า beta-glucan มีประสิทธิภาพในการลดความดันโลหิตในคนที่เป็นโรคอ้วนแล้วและมีความดันโลหิตสูงแล้วอย่างไรก็ตามการศึกษานี้จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเนื่องจากหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่มีอยู่ไม่แน่นอน