สีเขียวปัญหาผักคะน้าและต่อมไทรอยด์

ผักสีเขียวโดยเฉพาะผักคะน้ามีสารเคมีเรียกว่า goitrogens ซึ่งอาจยับยั้งการดูดซึมไอโอดีนในอาหาร การลดลงของไอโอดีนในร่างกายของคุณอาจทำให้อาการของ hypothyroidism เลวลงซึ่งเป็นภาวะที่ต่อมไทรอยด์ของคุณไม่ได้ผลิตฮอร์โมนเพียงพอ ฮอร์โมนที่ผลิตโดยต่อมไทรอยด์ของคุณมีความจำเป็นสำหรับการควบคุมการเผาผลาญของคุณ Goitrogens ถูกทำลายเกือบทั้งหมดระหว่างการปรุงอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการกินผักคะน้าดิบที่เกินด้วย hypothyroidism

วิดีโอประจำวัน

Hypothyroidism

Hypothyroidism อาจเกิดจากการขาดสารไอโอดีนหรือความเสียหายต่อต่อมไทรอยด์ของคุณ อยู่ในลำคอของคุณต่อมไทรอยด์อาจบวมในระหว่าง hypothyroidism สภาพที่เรียกว่า goiter ซึ่ง goitrogens มาชื่อของพวกเขา อาการอาจรวมถึงการเพิ่มน้ำหนัก, ความไวเย็น, การรักษาไม่ดี, ผิวหนา, เล็บเปราะและผม, การติดเชื้อบ่อย, การรบกวนอารมณ์และความเมื่อยล้า แพทย์ของคุณจะตรวจวัดระดับฮอร์โมนไทรอยด์เพื่อวินิจฉัยว่าคุณมีไทรอยด์ไทรอยด์ การรักษาประกอบด้วยยาที่มีฮอร์โมนไทรอยด์สังเคราะห์และการควบคุมไอโอดีนในอาหารอย่างรอบคอบ

ไอโอดีนเป็นแร่ธาตุสำคัญที่ใช้ในการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ เมื่อสุขภาพแข็งแรงต่อมธัยรอยด์ของคุณจะเก็บไอโอดีนเพียงพอเพื่อสร้างฮอร์โมนไทรอยด์ที่ร่างกายต้องการ ไอโอดีนสามารถพบได้ในเนื้อสัตว์อาหารทะเลนมนมและผักและผลไม้ส่วนใหญ่แม้ว่าระดับจะแตกต่างกันตามสภาพการเจริญเติบโต ไอโอดีนยังถูกเพิ่มเข้ากับเกลือแกงดังนั้นการขาดแคลนในประเทศที่พัฒนาแล้วจึงหาได้ยากในคนที่มีสุขภาพดี การขาดสารไอโอดีนอาจเป็นผลมาจาก hypothyroidism เนื่องจากต่อมไทรอยด์ไม่สามารถเก็บไอโอดีนได้อย่างมีประสิทธิภาพ

Goitrogens เป็นสารเคมีในอาหารเช่นผักคะน้าผักตระกูลกะหล่ำและถั่วเหลือง หลาย ๆ อย่าง แต่ไม่ทั้งหมดผักสีเขียวมีบางระดับของ goitrogen แม้อาหารที่กินบ่อยๆอาหารที่มี goitrogens จะไม่ทำให้เกิดโรคไทรอยด์ในคนที่มีสุขภาพดี คุณต้องตรวจสอบปริมาณไอโซโทปของไตรกลีเซอไรด์หลังจากที่คุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคต่อมไทรอยด์ คะน้าและผักสีเขียวเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยสารอาหารและไม่จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงอย่างสมบูรณ์ หากคุณมีโรคต่อมไทรอยด์ให้ทานอาหารเหล่านี้ต่อไป หลักเกณฑ์ด้านโภชนาการที่กำหนดโดยแพทย์ของคุณควรมีความสำคัญก่อน

ทำอาหารคะน้า

กะหล่ำปลีกับน้ำมันมะกอกและกระเทียมสำหรับอาหารจานด่วน คุณยังสามารถผสมผักคะน้ากับผักใบเขียวอื่น ๆ เช่นผักกาดเขียวและเคี่ยวจนนุ่ม คะน้ายังสามารถอบเพื่อทำให้ชิปคะน้า, อาหารว่างเพื่อสุขภาพ ฉีกเล็ก ๆ คะน้าจากลำต้น, ขนเบา ๆ ด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกลือปรุงรสเล็กน้อย ผิงผักคะน้าบนแผ่นอบที่ 350 F จนกรอบ