ข้อเสียของ Chickpeas กระป๋อง

ไม่น่าแปลกใจที่ American Diabetes Association แสดงถั่วเช่น chickpeas เป็น superfood - พวกเขาให้ปริมาณโปรตีนใยอาหารวิตามินและ แร่ธาตุ ถั่วกระเจี๊ยบกระป๋องเป็นทางเลือกที่ง่ายและรวดเร็วในการใช้ถั่วฝักยาวแห้ง แต่ไม่ได้เป็นคุณค่าทางโภชนาการและอาจมีสารเคมีบางชนิดที่ไม่พึงประสงค์

วิดีโอประจำวัน

เนื้อหาสารอาหาร Macronutrient

ถ้าคุณเลือกอาหารตามแคลอรี่หรือคาร์โบไฮเดรตเพียงอย่างเดียวถั่วชิกพีที่บรรจุกระป๋องจะแห้งกว่า มิฉะนั้นคุณอาจต้องการพิจารณาใหม่ การให้บริการถั่วเขียวต้มแห้ง 100 กรัมหรือน้อยกว่า 2/3 ถ้วยมีแคลอรี่ 164 แคลอรี่ 2 กรัม 6 กรัมไขมัน 8 กรัม 9 กรัมโปรตีน 27 กรัมคาร์โบไฮเดรต 4 กรัม 7 กรัม 6 กรัม fiber หรือ 30 เปอร์เซ็นต์ของ DV ปริมาณแคปซูลบรรจุกระป๋องมีปริมาณแคลอรี่น้อยกว่า 139 และคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าโดยมีน้ำหนัก 22.5 กรัม แต่ถั่วชิกพีมีไขมัน 2 กรัมและมีโปรตีนและเส้นใยน้อยกว่า 7. 1 และ 6 4 กรัมตามลำดับ

จุลินทรีย์ที่ต่ำกว่า

ถั่วเขียวที่บรรจุกระป๋องมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นเช่นเดียวกับถั่วเขียวที่ปรุงจากแห้ง แต่ในปริมาณที่น้อยกว่า ตัวอย่างเช่นการให้บริการของถั่วเขียวแห้งปรุงสุกมีเปอร์เซ็นต์ 43 ของ DV สำหรับโฟเลต แต่การให้บริการของถั่วเขียวถั่วกระป๋องมีเพียง 12 เปอร์เซ็นต์ของ DV เท่านั้น นอกจากนี้ยังพบว่าเหล็กกล้าแมงกานีสฟอสฟอรัสสังกะสีทองแดงและแมกนีเซียมเปอร์เซ็นต์ของ DV ในถั่วเขียวที่บรรจุกระป๋องอยู่ที่ 5-10 จุดน้อยกว่าถั่วเขียวที่ปรุงจากแห้ง โฟเลตมีความจำเป็นสำหรับการแบ่งเซลล์และคุณต้องมีธาตุเหล็กและทองแดงในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง แมกนีเซียมและฟอสฟอรัสมีความจำเป็นสำหรับการสร้างดีเอ็นเอและแมงกานีสและสังกะสีช่วยในการรักษาบาดแผล

มีโซเดียมสูง

ข้อเสียประการหนึ่งของถั่วเขียวฉกกระป๋องคือปริมาณโซเดียมสูง การบริโภคโซเดียมในปริมาณที่มากเกินไปจะทำให้คุณเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจและอาหารกระป๋องและแปรรูปเป็นแหล่งที่มาของโซเดียมในอาหารอเมริกันทั่วไป ในขณะที่ถั่วฝักยาวที่สุกจากเนื้อแห้งมีเพียง 7 มิลลิกรัมต่ออาหารต่อ 100 กรัมปริมาณของถั่วเขียวที่บรรจุกระป๋องมีปริมาณ 246 มิลลิกรัมหรือ 10 เปอร์เซ็นต์ของ DV

สารปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้น

ถ้าคุณไม่กินถั่วชิกพีในกระป๋องที่มีป้าย "ปลอดสาร BPA" คุณจะสัมผัสกับบิสฟีนอล A หรือ BPA ทุกครั้งที่คุณรับประทานถั่วเหล่านี้ กระป๋องปกติจะเรียงรายไปด้วยสารที่มีสารเคมีนี้ซึ่งรบกวน estrogen และอาจส่งผลต่อต่อมลูกหมากสมองและพฤติกรรมของบุคคลที่สัมผัสได้โดยเฉพาะทารกและเด็ก