คาร์โบไฮเดรตและปัญหาในกระเพาะอาหาร
สารบัญ:
- วิดีโอประจำวัน
- Gluten-Containing Grains
- Fructans เป็นประเภทของคาร์โบไฮเดรตโซ่สั้นที่พบในอาหารหลายชนิดที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต Fructans สามารถทำให้เกิดปัญหาในกระเพาะอาหารได้ในคนที่มีความอ่อนไหว แหล่งอาหาร fructans ที่ใหญ่ที่สุดในอาหารอเมริกันคืออาหารที่มีข้าวสาลีเช่นขนมปังพาสต้าขนมปังกรอบขนมปังแป้งพิซซ่ากะเทาะคุกกี้และขนมอบ นอกจากนี้ Fructans ยังพบในอาหารที่อุดมด้วยอินนูลินชิกโครีรากหรืออาร์ติโช้คเยรูซาเล็มซึ่งมักมีชื่อว่า prebiotics หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์เหล่านี้หากคุณรู้สึกไวต่อ fructans
- โพลิออลหรือน้ำตาลแอลกอฮอล์สามารถใส่ลงในอาหารที่มีข้อความว่าไม่มีน้ำตาลหรือไม่มีน้ำตาลเพิ่ม สำหรับคนที่มีความรู้สึกกระเพาะอาหารคาร์โบไฮเดรตเหล่านี้อาจทำให้เกิดปัญหาในกระเพาะอาหาร หลีกเลี่ยงอาหารที่มีส่วนผสมของสาร isomalt และส่วนผสมที่ลงท้ายด้วย -ol เช่นซอร์บิทอล maltitol mannitol และ xylitol ซึ่งสามารถพบได้ในไอศกรีมปราศจากน้ำตาลเหงือกที่ปราศจากน้ำตาลและขนมที่ปราศจากน้ำตาล น้ำตาลเหล่านี้เกิดขึ้นตามธรรมชาติในอะโวคาโดมันเทศแอปเปิ้ลลูกแพร์และลูกพีช
- Galactans ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตมีอยู่ในพืชตระกูลถั่วเช่นถั่วถั่วเลนทิลและถั่วเหลือง Galactans ดูดซึมได้ไม่ดีในคนและอาจทำให้เกิดปัญหาในกระเพาะอาหาร หลีกเลี่ยงการเป็นพืชตระกูลถั่วถ้าคุณมีกระเพาะที่มีความรู้สึกไวเพื่อป้องกันไม่ให้เป็นตะคริวท้องอืดท้องเฟ้อและมีการเปลี่ยนแปลงในลำไส้ของคุณ
- แลคโตสเป็นคาร์โบไฮเดรตที่สามารถก่อให้เกิดปัญหากระเพาะอาหารของคุณได้ ถ้าคุณขาดเอนไซม์ที่จำเป็นในการทำลายน้ำตาลนี้จะหมักในลำไส้ของคุณและก่อให้เกิดอาการทางเดินอาหารที่ไม่พึงประสงค์ จำกัด หรือหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยแลคโตสเช่นนมชีสสดโยเกิร์ตและไอศกรีมหากสงสัยว่าคุณไม่ได้รับแลคโตส
ไม่ว่าคุณจะมีอาการปวดท้อง, ท้องอืด, ตะคริวหรือเกี่ยวกับหน้าท้องปัญหาเหล่านี้อาจส่งผลต่อคุณภาพชีวิตของคุณ ปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารบางครั้งก็มาพร้อมกับการเปลี่ยนแปลงของลำไส้เช่นท้องร่วงท้องผูกหรือทั้งสองอย่าง คาร์โบไฮเดรตหลายประเภทที่มีอยู่ในอาหารของคุณอาจเป็นตัวกำหนดอาการของคุณ เก็บบันทึกอาหารเพื่อระบุรูปแบบก่อนอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่างกันในอาหารและปัญหาในกระเพาะอาหารของคุณ ปรึกษานักโภชนาการที่ลงทะเบียนซึ่งมีประสบการณ์ด้านสุขภาพทางเดินอาหารในการออกแบบอาหารที่เหมาะสมกับความต้องการทางโภชนาการของคุณและช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงปัญหาในกระเพาะอาหาร
วิดีโอประจำวัน
Gluten-Containing Grains
ความชุกของโรค celiac กำลังเพิ่มขึ้น สมาคม Celiac Sprue ประเมินว่าสำหรับชาวอเมริกันทุกสามคนที่รู้ว่าพวกเขามีโรค celiac 97 คนอเมริกันยังไม่ได้รับการวินิจฉัย แพ้กลูเตนซึ่งแตกต่างจากโรค celiac มีผลต่อชาวอเมริกันมากยิ่งขึ้น ทั้งโรค celiac และภาวะแพ้กลูเตนสามารถแสดงออกได้จากปัญหากระเพาะอาหาร กลูเตนส่วนใหญ่พบในอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตซึ่งทำจากข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ข้าวไรย์และข้าวโอ๊ตส่วนใหญ่ ขอให้แพทย์ของคุณได้รับการทดสอบ
Fructans เป็นประเภทของคาร์โบไฮเดรตโซ่สั้นที่พบในอาหารหลายชนิดที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต Fructans สามารถทำให้เกิดปัญหาในกระเพาะอาหารได้ในคนที่มีความอ่อนไหว แหล่งอาหาร fructans ที่ใหญ่ที่สุดในอาหารอเมริกันคืออาหารที่มีข้าวสาลีเช่นขนมปังพาสต้าขนมปังกรอบขนมปังแป้งพิซซ่ากะเทาะคุกกี้และขนมอบ นอกจากนี้ Fructans ยังพบในอาหารที่อุดมด้วยอินนูลินชิกโครีรากหรืออาร์ติโช้คเยรูซาเล็มซึ่งมักมีชื่อว่า prebiotics หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์เหล่านี้หากคุณรู้สึกไวต่อ fructans
โพลิออลหรือน้ำตาลแอลกอฮอล์สามารถใส่ลงในอาหารที่มีข้อความว่าไม่มีน้ำตาลหรือไม่มีน้ำตาลเพิ่ม สำหรับคนที่มีความรู้สึกกระเพาะอาหารคาร์โบไฮเดรตเหล่านี้อาจทำให้เกิดปัญหาในกระเพาะอาหาร หลีกเลี่ยงอาหารที่มีส่วนผสมของสาร isomalt และส่วนผสมที่ลงท้ายด้วย -ol เช่นซอร์บิทอล maltitol mannitol และ xylitol ซึ่งสามารถพบได้ในไอศกรีมปราศจากน้ำตาลเหงือกที่ปราศจากน้ำตาลและขนมที่ปราศจากน้ำตาล น้ำตาลเหล่านี้เกิดขึ้นตามธรรมชาติในอะโวคาโดมันเทศแอปเปิ้ลลูกแพร์และลูกพีช
Galactans
Galactans ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตมีอยู่ในพืชตระกูลถั่วเช่นถั่วถั่วเลนทิลและถั่วเหลือง Galactans ดูดซึมได้ไม่ดีในคนและอาจทำให้เกิดปัญหาในกระเพาะอาหาร หลีกเลี่ยงการเป็นพืชตระกูลถั่วถ้าคุณมีกระเพาะที่มีความรู้สึกไวเพื่อป้องกันไม่ให้เป็นตะคริวท้องอืดท้องเฟ้อและมีการเปลี่ยนแปลงในลำไส้ของคุณ
แลคโตส