อาหารเผ็ดสามารถเผาผลาญกระเพาะอาหารและลำไส้ได้หรือไม่?

พริกและกระเทียมให้ความร้อนและเครื่องเทศแก่อาหารทั่วโลก แม้ว่าอาหารเหล่านี้อาจทำให้เกิดความรู้สึกร้อนแสบร้อนในปาก แต่ก็มีชื่อเสียงในเรื่องความรู้สึกไม่สบายลำไส้หรือลำไส้ที่รุนแรงขึ้นโดยเฉพาะในคนที่มีความผิดปกติเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร อย่างไรก็ตามอาหารรสเผ็ดจะไม่ก่อให้เกิดความเสียหายในลำไส้และเครื่องเทศรวมทั้งพริกและกระเทียมมีประโยชน์ต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามหากคุณมีอาการที่ก่อให้เกิดอาการไม่สบายหรืออาการปวดท้องหรือลำไส้อาการของคุณและแพทย์ของคุณแนะนำให้คุณรู้ว่าอาหารรสเผ็ดสามารถใส่ในอาหารได้มากเพียงใด

วิดีโอประจำวัน

Spice Science

พริกชิลีหนึ่งในส่วนผสมที่พบมากที่สุดในอาหารรสเผ็ดประกอบด้วยแคปไซซิน - ส่วนประกอบที่ให้ความร้อน เมื่อบริโภคพริกขี้หนูแคปไซซินจะจับตัวรับ TRPV1 ซึ่งเป็นตัวรับความเจ็บปวดซึ่งพบได้ทั่วทั้งทางเดินอาหาร เมื่อทำงานโดย capsaicin ผู้รับ TRPV1 จะทำให้เกิดอาการแสบร้อนและปวดและกระตุ้นร่างกายให้คิดว่าร้อนเกินไป สิ่งนี้ทำให้ร่างกายของคุณเย็นลงซึ่งจะนำไปสู่การขับเหงื่อและล้างร่างกาย เป็นเรื่องปกติที่คนทั่วไปจะรู้สึกถึงความรู้สึกแสบร้อนในปาก แต่ความรู้สึกของความอบอุ่นสามารถดำเนินต่อไปได้เนื่องจากอาหารรสเผ็ดจะทำให้ทางเดินหลอดอาหารเข้าไปในกระเพาะอาหารและลำไส้ บางคนอาจมีอาการปวดและตะคริวเนื่องจาก TRPV1 ทำงานได้กระตุ้นให้ลำไส้เคลื่อนที่เพื่อกำจัดสารที่กระทำผิด

คำเตือนและข้อควรระวัง

หากคุณมีโรคกระเพาะและลำไส้เช่นกรดไหลย้อนแผลหรือลำไส้แปรปรวนอาหารที่มีรสเผ็ดไม่จำเป็นต้องอยู่นอกขอบเขต ไม่ว่าคุณจะบริโภคอาหารเหล่านี้ได้หรือไม่ก็ตามจะขึ้นอยู่กับความอดทนของแต่ละคน ถ้าคุณชอบกินอาหารเผ็ด แต่พวกเขาทำให้เกิดการเผาไหม้ไม่สบายหรือปวด จำกัด จำนวนเงินที่คุณกินหรือกินอาหารที่มีเพียงคำใบ้ของเครื่องเทศ หากอาการของคุณยังคงมีอยู่ให้ไปพบแพทย์เพื่อประเมินผลและคำแนะนำ ความเจ็บปวดและความไม่สบายอย่างต่อเนื่องอาจบ่งบอกถึงความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารและถ้าหากไม่ได้รับการรักษาอาการเหล่านี้อาจทำให้เกิดภาวะร้ายแรง