วิธีที่ดีที่สุดในการทอด Rockfish

คำว่า" ปลากระพง "หมายถึงประมาณ 70 สายพันธุ์ ปลาบางครั้งไปด้วยชื่อเช่น "ร็อค cod," "เบสดำ" หรือ "มหาสมุทรแปซิฟิก perch. "โดยไม่คำนึงถึงชื่อเนื้อเหล่านี้มีคุณสมบัติทั่วไป - ความสม่ำเสมอลีนและเนื้อละเอียดเป็นขุยที่ยืมตัวเองไปอบ ถ้าคุณต้องการทอดเนื้อปลาเนื้อละเอียดและความชุ่มชื้นที่เกิดขึ้นจากเนื้อปลาที่นุ่มและฉ่ำ

วิดีโอประจำวัน

ขั้นตอนที่ 1

เตรียมกระทะที่มีช้อนเต็มหนึ่งหรือเนยหรือน้ำมันมะกอก เลือกเนยสำหรับเค็มรสที่เข้มข้นขึ้นหรือน้ำมันมะกอกสำหรับรสชาติที่เบากว่าซึ่งจะนำเอาโทนที่บอบบางของปลากระพงออกมา ทำให้กระทะมีความร้อนปานกลางจนน้ำมันหรือเนยร้อน แต่ไม่ควัน

ขั้นตอนที่ 2

ปรุงอาหารตามฤดูกาลด้วยเครื่องเทศที่คุณเลือกไว้เมื่อกระทะร้อนขึ้น เลือกรสคลาสสิกด้วยเกลือพริกไทยกระเทียมโหระพาหรือผักชีฝรั่งหรือไปหารสชาติที่โดดเด่นยิ่งขึ้นด้วยผงผักโขลกซีอิ๊วสไตล์ผสมรสอาหารทะเลหรือผงพริกไทย chipotle สำหรับกระเจี๊ยบทอดกระทะแป้งบดและผสมในไข่ไก่ - ประมาณหนึ่งฟองต่อทุก¼ถ้วยแป้ง - ทาให้ปลาในส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 3

เปิดความร้อนที่ระดับปานกลางสูงและใส่เนื้อปลากะพงในกระทะ ทอดด้านแรกเป็นเวลาสองถึงสามนาทีจากนั้นให้พลิกด้วยไม้พายและปรุงอาหารอีกด้านหนึ่งเป็นเวลา 1-3 นาที ด้านข้างของเนื้อทอดแต่ละผัดควรใช้สีน้ำตาลอ่อนแสงสีเหลืองและผิวที่คมชัดเล็กน้อย เนื้อควรเกล็ดง่าย - เนื้อนุ่มหรือสีโปร่งแสงบ่งชี้ว่าปลาที่สุกแล้ว

สิ่งที่คุณจะต้อง

Skillet

• แป้งเนยหรือน้ำมันมะกอก
• แป้ง
• ไข่เลือกได้
• Seasonings
• ข้อควรจำ
• เคล็ดลับ < ปรุงอาหารด้วยเนื้อเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาจะไม่แตกออกจากกันในกระทะ ทอดผิวด้านในก่อนแล้วพลิกเนื้อและปรุงอาหารด้านผิว