สิ่งที่ควรทำอย่างไรกับสตรอเบอร์รีสุก

ขณะที่สตรอเบอร์รี่ผ่านจุดสูงสุดไปจนถึงจุดที่กลายเป็น overripe พวกเขาจะเริ่มสูญเสียรสชาติและสีสันที่สดใสของพวกเขา คุณไม่จำเป็นต้องโยนพวกเขาเพียง แต่เนื่องจากมีหลายสูตรที่สตรอเบอร์รี่ overripe จะทำงานเช่นเดียวกับผลเบอร์รี่สด มองหาสูตรที่เรียกร้องให้มีสตรอเบอร์รี่ที่สุกหรือสุกหรือคนที่เรียกหาส่วนผสมที่จะช่วยให้คุณสามารถเพิ่มความหวานหรือรสเปรี้ยวให้กับผลเบอร์รี่เช่นสตรอเบอรี่มัฟฟินหรือสตรอเบอรี่พาย

วิดีโอเด็ดหน้า

สลัดซอสสลัด

->

แต่งหน้า สตรอเบอร์รีหงุดหงิดทำงานได้ดีเป็นส่วนผสมในน้ำสลัดซึ่งคู่อย่างสมบูรณ์แบบด้วยผักโขมและสลัดเนยแข็งแพะ เพิ่มผลไม้ชนิด pureed berries ลงไปใน vinaigrette balsamic หรือสร้างน้ำสลัดที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของคุณเองตั้งแต่เริ่มต้น ผสมน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอกแล้วเพิ่มมัสตาร์ด Dijon สำหรับน้ำส้มสายชูและน้ำผึ้งและสตรอเบอรี่สกัดจากความหวาน

สตรอเบอร์รี่ย่าง

->

แยมสตรอเบอรี่ ภาพยนตร: marilyn barbone / iStock / Getty Images

การคั่วสตรอเบอรี่ลางจะนํารสชาติของพวกเขากลับสูชีวิต โรยหน้าด้วยน้ำตาลแล้วนำไปทอดบนเตาอบและอบในเตาอบ 325 องศาฟาเรนไฮต์ประมาณหนึ่งชั่วโมง Danielle Centoni จาก "The Oregonian" แนะนำให้เพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมในระหว่างขั้นตอนการคั่วเพื่อเพิ่มรสชาติมากยิ่งขึ้นเช่นถั่ววานิลลากระวานดอกโรสแมรี่หรือโหระพา เพิ่มน้ำตาลทรายมากหรือน้อยเท่าที่คุณต้องการเพื่อรองรับสูตรที่คุณจะใช้สตรอเบอรี่ค่ะคุณอาจต้องการผลเบอร์รี่เบอร์รี่มากขึ้นตัวอย่างเช่นถ้าคุณใช้พวกเขาในน้ำสลัดชุทนี่หรือน้ำสลัด แต่ชอบพวกเขาหวานกว่าถ้าใช้ พวกเขาสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่

ซอสสตรอเบอร์รี่

->

ซอสสตอเบอร์รี่ เครดิตภาพ: csabacz / iStock / Getty Images

เนื่องจากคุณสามารถควบคุมระดับของรสหวานและทาร์ตขณะปรุงอาหารสตรอเบอร์รี่ทับได้ดีเหมาะสำหรับซอสกระทะง่ายๆ เพียงแค่โยนผลเบอร์รี่น้ำน้ำน้ำตาลและมะนาวบางอย่างในกระทะและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำจนซอสข้นและสตรอเบอร์รี่แตก ใช้ซอสปิ้งขนมปังเป็นไอศกรีมเค้กปอนด์ชีสเค้กเครปหรือช็อกโกแลตเค้ก หากคุณเผ็ดซอสเพื่อทำลายผลเบอร์รี่ลงคุณสามารถแม้แต่จะใช้ซอสไปข้างบนสตรอเบอร์รี่ shortcake ทำด้วยสตรอเบอร์รี่สด ให้ความคิดสร้างสรรค์กับการเพิ่มซอสเพื่อให้รสชาติที่แตกต่างกัน เชฟชื่อดัง Emeril Lagasse เพิ่ม kirsch หรือ brandy ลงในซอสสตอเบอร์รี่ของเขาขณะที่ Cat Cora ใช้เนยและ Grand Marnier ในเธอ

Strawberry Chutney

->

Chutney สด เครดิตภาพ: Eva Gruendemann / iStock / Getty Images

รวมสตรอเบอรี่ที่ทับถมกับส่วนผสมเพิ่มเติมเล็กน้อยเพื่อทำให้มีรสชาติอร่อย ควรใช้ส่วนผสมเช่นน้ำส้มสายชูน้ำมะนาวหรือมัสตาร์ดเพื่อให้น้ำผึ้งน้ำผึ้งน้ำหวานหางจระเข้หรือน้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลทรายเพื่อให้ความหวานและลูกเกดช่วยให้เนื้อสัมผัสได้ เติมความชุ่มชื่นให้กับอาหารอินเดียด้วยการเพิ่มเครื่องปรุงรสเช่นพริกเขียวหรือมัสตาร์ดเมล็ด Fenugreek ajwain หรือยี่หร่า ถ้าคุณชอบเนื้อชามของคุณหนาเพิ่มบิตของเพคตินไปผสมในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร