อะไรคือประโยชน์ของไข่แดง?

ไข่มีสามส่วนแยกต่างหาก - เปลือก, สีขาวและไข่แดง เมื่อคุณเปิดไข่ดิบไข่แดงเป็นสีเหลืองส่วนกลม; ตัวอ่อนเจริญเติบโตฟีดออกส่วนหนึ่งของไข่นี้ขณะที่มันเติบโตภายในเปลือกป้องกัน ในขณะที่ประโยชน์ต่อสุขภาพของไข่ขาวเป็นที่รู้กันดีว่าไข่แดงยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย

วิดีโอประจำวัน

มีวิตามินอื่น ๆ

ไข่แดงมีวิตามินมากขึ้นและวิตามินเหล่านี้มีขนาดใหญ่กว่าไข่ขาว ไข่แดงแต่ละเม็ดมีวิตามิน 7 ชนิด ได้แก่ B6 โฟเลตวิตามินบีบี 12 เอดีอีและเควิตามินเอดีอีและเคที่พบในไข่แดงเท่านั้นไม่ใช่ไข่ขาว ในความเป็นจริงไข่แดงเป็นหนึ่งในเพียงไม่กี่ชนิดของอาหารที่มีวิตามินดีตามธรรมชาติ

แร่ธาตุอื่น ๆ

เช่นเดียวกับวิตามินเกลือแร่เป็นส่วนประกอบสำคัญทางโภชนาการที่จำเป็นสำหรับการทำหน้าที่ของร่างกายเช่นสมดุลอิเล็กโทรไลต์ ไข่แดง - และไข่ขาว - แต่ละชนิดมีแร่ธาตุ 13 ชนิด แร่ธาตุเหล่านี้ ได้แก่ แคลเซียมแมกนีเซียมเหล็กธาตุโพแทสเซียมโซเดียมและซีลีเนียม แม้ว่าทั้งไข่ขาวและไข่แดงมีแร่ธาตุเหล่านี้ไข่แดงมีปริมาณมากขึ้น ตัวอย่างเช่น 90 เปอร์เซ็นต์ของแคลเซียมของไข่อยู่ในไข่แดง 93 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณเหล็กอยู่ในไข่แดงมีเพียง 7 เปอร์เซ็นต์ในสีขาว

ประโยชน์ของโคลีน

ไข่แดง - รวมถึงวิตามินแร่ธาตุและสารอาหารอื่น ๆ ที่พบในร่างกาย - ช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดหัวใจด้วย การบริโภคไข่แดงไม่เพียง แต่มีความสัมพันธ์โดยตรงกับโรคหัวใจ แต่สารอาหารในไข่แดงเช่นโคลีนช่วยควบคุมการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้การศึกษาโดยมหาวิทยาลัย North Carolina ที่ Chapel Hill พบว่าผู้หญิงที่มีระดับโคลีนสูงที่สุดมีโอกาสน้อยกว่าผู้หญิงที่มีโคลีนน้อยที่สุดในอาหารเพื่อพัฒนามะเร็งเต้านม 24 เปอร์เซ็นต์

ข้อควรพิจารณา

ไข่แดงมีคอเลสเตอรอลดังนั้นคุณควร จำกัด จำนวนไข่ที่คุณกินในแต่ละวัน แพทย์ของคุณอาจแนะนำให้หลีกเลี่ยงการใช้ไข่แดง