อาการของเบียร์ที่มีภูมิแพ้

เบียร์ซึ่งเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่เก่าแก่ที่สุดในโลกผลิตโดยกระบวนการผลิตเบียร์ที่ใช้ยีสต์หมักน้ำตาลจากแป้ง เช่นข้าวบาร์เลย์หรือข้าวสาลีเพื่อสร้างเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แม้ว่าจะหายากบางคนอาจมีอาการแพ้หลังจากดื่มเบียร์ ตามการวิจัยที่ตีพิมพ์ในปี 2012 ในวารสาร "ภูมิแพ้" เช่น "โรคภูมิแพ้เบียร์" โดยทั่วไปจะเกี่ยวข้องกับโปรตีนหรือส่วนผสมเฉพาะที่แตกต่างกันไปในหมู่เบียร์และไม่จำเป็นต้องเป็นตัวแทนอาการแพ้เบียร์ทั้งหมด เนื่องจากโปรตีนหรือส่วนผสมต่างๆสามารถทำให้เกิดอาการแพ้อาการต่างๆและความรุนแรงของเชื้อโรคแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล ควรปรึกษาปัญหาเกี่ยวกับอาการแพ้หลังจากดื่มเบียร์กับแพทย์ของคุณ

วิดีโอประจำวัน

Allergens From Barley

ในปี 2544 งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน "วารสารภูมิแพ้และวิทยาภูมิคุ้มกันวิทยาทางคลินิก" ระบุผู้กระทำผิดร่วมกันในปฏิกิริยาภูมิแพ้ในหมู่ผู้ดื่มเบียร์: โปรตีนที่ได้จากข้าวบาร์เลย์ การตอบสนองที่พบมากที่สุดคือลมพิษและปฏิกิริยารุนแรงที่เรียกว่า "angioedema" - ผื่นผิวหนังเช่นลมพิษอาการบวมที่เกิดขึ้นใต้ผิวหนังโดยเฉพาะบริเวณรอบดวงตาหรือริมฝีปาก ถ้าอาการบวมเกิดขึ้นในปากหรือลำคออาจทำให้ทางเดินลมหายใจกีดขวางทำให้หายใจไม่ออกหรือหายใจลำบากหรือกลืนได้ อาการดังกล่าวจะต้องได้รับการรักษาพยาบาลทันที

สารก่อภูมิแพ้จากข้าวฟ่าง

คนจำนวนมากเลือกที่จะตังฟรีเบียร์มากขึ้นมีการต้มด้วยข้าวฟ่างแทนข้าวบาร์เลย์หรือข้าวสาลีซึ่งส่งผลให้เบียร์ไร้ปราศจากกลูเตน งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในปี 2014 ใน "Archives of Allergy and Immunology" ได้กล่าวถึงปฏิกิริยาการแพ้ในหมู่ 20 คนหลังจากดื่มเบียร์ การแพ้ยาบ้ากับข้าวฟ่างเป็นปฏิกิริยาที่พบมากที่สุดใน 9 คนแม้ว่านักวิจัยกล่าวว่าการศึกษาเหล่านี้ยังแสดงปฏิกิริยาต่อส่วนผสมของเบียร์อื่นเช่นกันเช่นข้าวบาร์เลย์ฮอปส์และยีสต์ ตามที่นักวิจัยอาการมักจะยังคงอยู่นานกว่า 2 ชั่วโมงและรวมถึงลมพิษ, บวม, แผลที่ผิวหนังและในกรณีหนึ่งมีไข้

ติดต่ออาการภูมิแพ้

แม้จะเป็นเรื่องที่หายากมากก็ตาม - เบียร์ทำให้เกิดผื่นคันหรือเป็นลมพิษหลังจากสัมผัสกับผิวหนัง กรณีศึกษาที่ตีพิมพ์ในปีพ. ศ. 2538 ในวารสาร "Contact Dermatitis" ระบุว่าพนักงานเสิร์ฟอายุ 20 ปีซึ่งรายงานว่ามีอาการโรคลมพิษที่มือของเธอเมื่อใดก็ตามที่เธอสัมผัสกับเบียร์ในที่ทำงาน พนักงานเสิร์ฟรายงานว่าสามารถดื่มเบียร์ได้โดยไม่เกิดอาการแพ้ใด ๆ ผู้เขียนสันนิษฐานว่าการตอบสนองของผิวอาจเป็นเพราะมอลต์ แต่ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์อาจมีส่วนร่วมในปฏิกิริยา <กรณีศึกษาอื่นที่ตีพิมพ์ในวารสาร "Allergy" ในปีพ. ศ. 2544 รายงานเกี่ยวกับผู้หญิงอายุ 21 ปีที่มีอาการผิวหนังคันและลมพิษอาการบวมที่ริมฝีปากและใบหน้าและการหายใจดังเสียงฮืด ๆ และหายใจลำบากมากหลังจากดื่มเบียร์และกินข้าวโพดตามขนมขบเคี้ยวการทดสอบของผู้หญิงคนนี้บอกว่าเธอเป็นโรคภูมิแพ้หลายอย่างรวมทั้งโรคภูมิแพ้ต่อข้าวบาร์เลย์มอลต์และข้าวโพด ปฏิกิริยาดังกล่าวเป็นเรื่องปกติของการเกิดภาวะภูมิแพ้รุนแรงการตอบสนองต่อภูมิแพ้อย่างรุนแรงทั้งร่างกายทำให้ความดันโลหิตลดลงและการลดลงของทางเดินลมหายใจเพื่อให้การหายใจและการกลืนกลายเป็นไปไม่ได้เลย กรณีศึกษา - ในทางตรงกันข้ามกับงานวิจัยที่ทำกับกลุ่มคนเป็นจำนวนมาก - ชี้ให้เห็นว่าปัญหาดังกล่าวหายากมากและแม้กระทั่งกรณีศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าผู้หญิงคนนี้กินสิ่งอื่น ๆ ที่เธอรู้สึกแพ้ไม่เพียงแค่เบียร์เท่านั้น อย่างไรก็ตามหากคุณพบอาการรุนแรงเหล่านี้เช่นนี้เป็นอันตรายถึงชีวิตและต้องได้รับการรักษาพยาบาลฉุกเฉินทันที