โภชนาการจากถั่วและข้าว

ตามตำนานจาน Cajun ที่ประกอบเป็นถั่วแดงและข้าวถูกเสิร์ฟในวันล้างจานเพราะถั่วแห้งสามารถเคี่ยวลงบนเตาได้ทั้งหมด วันในขณะที่ความสนใจได้ทุ่มเทให้กับการทำซักรีด เมื่อใช้ถั่วกระป๋องคุณสามารถรับประโยชน์ทางโภชนาการของอาหารจานนี้ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายทุกวันตลอดสัปดาห์

วิดีโอประจำวัน

Definition

ถั่วและข้าวรวมกันมีแคลอรี่ 419 แคลอรี 81. 5 กรัมของคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดและมีเพียง 1.5 กรัมของไขมันทั้งหมด อาหารหนึ่งมื้อให้ปริมาณคาร์โบไฮเดรต (DV) ต่อวัน 27 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำ (ตามอาหาร 2 000 แคลอรีทุกวัน) ข้าวขาวมีผลกระทบปานกลางต่อระดับน้ำตาลในเลือด (ค่าดัชนีน้ำตาลที่ 58) แต่สมดุลกับผลกระทบต่ำของถั่ว (ดัชนีน้ำตาลที่ 52) ไขมันทั้งหมดรวมเพียง 0. 2 กรัมไขมันอิ่มตัวและกรดไขมันที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ ถั่วและข้าวมี 0. 33 กรัมกรดไขมันโอเมก้า 3 (20. ร้อยละ 6 ของปริมาณที่แนะนำสำหรับผู้ชายและ 30 เปอร์เซ็นต์สำหรับผู้หญิง) และ 0. 31 กรัมของกรดไขมันโอเมก้า 6 (1. 8 เปอร์เซ็นต์ของการบริโภคประจำวัน สำหรับผู้ชายและ 2. 6 เปอร์เซ็นต์สำหรับผู้หญิง)

ถั่วและข้าวมีให้ 19 กรัม 9 กรัมหรือ 40 เปอร์เซ็นต์ของโปรตีนที่มีคุณภาพสูงและมีไขมันต่ำ เป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยอาหารถั่วมี 13 1 กรัม (52 เปอร์เซ็นต์ DV) แต่ข้าวยังให้ปริมาณเล็กน้อย (1. 4 g หรือ 6 เปอร์เซ็นต์ DV) ถั่วมีปริมาณของเส้นใยทั้งสองชนิดเท่ากันดังนั้นคุณจึงได้รับเส้นใยที่ละลายน้ำได้ลดคอเลสเตอรอลและประโยชน์ในการย่อยอาหารของเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ

วิตามิน

ไตมีส่วนร่วมในวิตามินซี (4 เปอร์เซ็นต์ DV) และวิตามิน K (19 เปอร์เซ็นต์ DV) ถั่วและข้าวรวมกันให้วิตามินบีทั้งหมดยกเว้นบี 12 รวมทั้ง thiamine (41 เปอร์เซ็นต์ DV) วิตามิน B6 และ niacin (23 เปอร์เซ็นต์ DV แต่ละเม็ด) และ 8 ถึง 9 เปอร์เซ็นต์ของ thiamine และ pantothenic acid ถั่วมีปริมาณโฟเลต 230 ไมโครกรัม (มก.) ข้าวมี 128 ไมโครกรัมคิดเป็นร้อยละ 90 ของมูลค่ารายวันที่แนะนำ

แร่ธาตุ

แมงกานีสเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในเซลล์ที่จำเป็นสำหรับการพัฒนากระดูกและคอลลาเจนและการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตกรดอะมิโนและคอเลสเตอรอลหนึ่งถั่วและข้าวเสิร์ฟถั่วเหลือง 70 เปอร์เซ็นต์ของแมงกานีส

ถั่วและข้าวให้แร่ธาตุอาหารที่จำเป็นทั้งหมดยกเว้นโซเดียม หากคุณกำลังรับชมเกลือเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมเพราะไม่มีการเติมเกลือในระหว่างการปรุงอาหารถั่วและข้าวไม่มีโซเดียม ถั่วและข้าวเป็นแหล่งที่ดีของธาตุเหล็ก (45 เปอร์เซ็นต์ DV) และฟอสฟอรัส (34 เปอร์เซ็นต์ DV) พวกเขายังจัดหา 23 ถึง 27 เปอร์เซ็นต์ของค่ารายวันที่แนะนำของโพแทสเซียมแมกนีเซียมซีลีเนียมและทองแดง ข้าวมี 87 เปอร์เซ็นต์ของซีลีเนียมทั้งหมด แต่ถั่วมีส่วนร่วมระหว่าง 60 ถึง 86 เปอร์เซ็นต์ของแร่ธาตุที่เหลือ