สารอาหารในถั่วลิสงสกิน
สารบัญ:
- วิดีโอเด็ดหน้า
- สารต้านอนุมูลอิสระ
- ไม่ว่าจะเป็นต้มย่างหรือบดเป็นเนยถั่วลิสงการใส่สกินถั่วลิสงเข้าไปในอาหารอาจมีผลดีต่อสุขภาพ สกินถั่วลิสงมีระดับของสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าถั่วลิสงเองและยิ่งกว่าชาเขียวหรือไวน์แดง ผลย่างในระดับสูงสุดของสารประกอบฟีนอลในขณะที่เดือดผลในระดับที่สูงขึ้นของ resveratrol ครั้งถัดไปที่คุณเข้าถึงสำหรับถั่วลิสงอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระสำหรับขนมขบเคี้ยวหรือเพื่อให้เนยถั่วลิสงของคุณเองออกจากผิวหนังเพื่อให้ได้สารอาหารมากขึ้นและประโยชน์ต่อสุขภาพในเชิงบวก
วัตถุดิบคั่วหรือบดเป็นเนยคนรับประทานถั่วลิสงในหลายรูปแบบ ถั่วลิสงยังถูกกล่าวถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของพวกเขาเช่นโปรตีนเส้นใยและวิตามินอีที่รู้จักกันดีก็คือสารอาหารที่ถูกซ่อนอยู่ในผิวกระดาษที่มักจะทิ้งก่อนที่คุณจะใช้ถั่วลิสง รวมสกินถั่วลิสงเข้าไปในอาหารอาจมีอิทธิพลต่อสุขภาพที่ดี
วิดีโอเด็ดหน้า
สารต้านอนุมูลอิสระ
สกินถั่วลิสงซึ่งมีส่วนประกอบประมาณ 3% ของเมล็ดถั่วลิสงมีสารประกอบฟีนอลที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระช่วยปกป้องร่างกายจากความเครียดออกซิเดชันซึ่งเกิดขึ้นในกรณีของโรคมะเร็งและโรคต่างๆ การศึกษา 2012 จากมหาวิทยาลัยนอร์ทแคโรไลนาตีพิมพ์ใน "วารสารวิทยาศาสตร์การอาหาร" รายงานว่าการเพิ่มความเข้มข้น 5 เปอร์เซ็นต์ของผิวถั่วลิสงไปยังเนยถั่วลิสงเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระอย่างมีนัยสำคัญโดยไม่ต้องเสียสละรสชาติหรือเนื้อสัมผัส
ส้มโอถั่วลิสงยังประกอบด้วยสารประกอบที่มีฤทธิ์เป็นที่รู้จักกันในชื่อ resveratrol ซึ่งพบในองุ่นและไวน์เช่นกัน Resveratrol ช่วยเพิ่มความอดทนลดการอักเสบและช่วยป้องกันความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ ถั่วลิสงคั่วมีปริมาณ resveratrol ต่ำ ปริมาณ resveratrol มากที่สุดสามารถพบได้ในถั่วลิสงต้มแบบ Southern ซึ่งมี Resveratrol มากกว่าไวน์แดงหรือน้ำองุ่น
บทสรุป
