ปลอดภัยที่จะทำให้เนื้อดินที่ละลายแล้วหรือไม่?
สารบัญ:
- วิดีโอประจำวัน
- Ground Is a Challenge
- การละลายอย่างปลอดภัย 999 กรมเกษตรแห่งสหพันธรัฐ U. ได้ตระหนักถึงวิธีการละลายอาหารแช่แข็ง 3 วิธีอย่างปลอดภัย หากคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารเนื้อดินทันทีคุณสามารถละลายมันในไมโครเวฟหรือในบรรจุน้ำรั่วซึมภายใต้น้ำเย็นทำงาน อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการเลือกที่จะแช่แข็งเนื้อของคุณวิธีเดียวที่ปลอดภัยคือการละลายน้ำแข็งในตู้เย็นของคุณ วัตถุประสงค์ทั้งหมดของตู้เย็นคือการเก็บส่วนผสมของคุณไว้ที่อุณหภูมิที่ปลอดภัยของอาหารที่ 40 องศาฟาเรนไฮต์หรือต่ำกว่าซึ่งจะชะลอการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรีย ถ้าคุณละลายเนื้อของคุณค้างคืนในตู้เย็นก็ไม่ถึงอุณหภูมิที่เป็นอันตรายและสามารถแช่แข็งได้ตามต้องการ
- นอกเหนือจากความปลอดภัยของอาหารแล้วปัจจัยอื่น ๆ ที่ต้องคำนึงถึงคือคุณภาพ เมื่อคุณแช่แข็งเนื้อดินของคุณน้ำผลไม้ที่เติมเซลล์ของเนื้อจะทำปฏิกิริยาเหมือนของเหลวอื่น ๆ พวกเขาจะแช่แข็งและขยายการแยกผนังเซลล์ออกจากกระบวนการ เมื่อคุณละลายเนื้อของของเหลวนั้นจะหมดลงทำให้เนื้อแห้งแห้งกว่าที่จะเริ่มการขจัดคราบมันเป็นครั้งที่สองเน้นปัญหาและอาจทำให้เกิดการเสื่อมสภาพที่เห็นได้ชัดในคุณภาพของเนื้อวัว เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เนื้อวัวสองฟองในอาหารเช่นเนื้อสัตว์ที่ส่วนผสมอื่น ๆ สามารถทำขึ้นสำหรับความชื้นที่สูญหายหรือในซุปและซอสเนื้อสัตว์
เช่นเดียวกับไข่และเนื้อไก่ดิบเนื้อดิน - และเนื้อดินโดยทั่วไป - เป็นอาหารที่พ่อครัวที่มีความรู้รักษาด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ มันสามารถเกิดการปนเปื้อนแบคทีเรียไม่ว่าจะเป็นที่โรงงานแปรรูปหรือหลังจากที่คุณนำมาที่บ้านและมีอายุการเก็บรักษาที่ จำกัด ในตู้เย็นของคุณ พ่อครัวมักจะไม่สบายใจเกี่ยวกับการบดเนื้อวัวบดหลังจากที่ถูกละลายแล้วกลัวว่าอาจทำให้เกิดอาการแพ้อาหารได้ สามารถทำได้อย่างปลอดภัยตราบเท่าที่คุณเข้าใจและปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ด้านความปลอดภัยของอาหาร
วิดีโอประจำวัน
Ground Is a Challenge
การให้ความสำคัญกับความปลอดภัยของอาหารเป็นสิ่งสำคัญเมื่อคุณจัดการกับเนื้อดิบใด ๆ แต่มีความสำคัญเป็นอย่างยิ่งกับเนื้อดินหรือพื้นดินอื่น ๆ เนื้อสัตว์ แบคทีเรียสะสมบนพื้นผิวที่สัมผัสของเนื้อสัตว์และเนื้อดินเกือบทุกพื้นที่ผิว สิ่งสำคัญยิ่งกว่านั้นแบคทีเรียที่อาจมีอยู่ในเนื้อเยื่อเดิมจะถูกหมุนเวียนไปทั่วเนื้อเมื่อมันเป็นดิน นี้สามารถให้แบคทีเรียที่อาจเป็นอันตรายเริ่มต้นที่สำคัญ แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถละลายและ refreeze เนื้อ
