การตัดตังกลูเตน

Gluten เป็นโปรตีนที่พบในธัญพืชบางชนิดเช่นข้าวไรย์ข้าวสาลีและ semolina ในคนที่มีโรค celiac gluten ทำให้เกิดการอักเสบในลำไส้เล็กที่ทำลายระบบทางเดินอาหารและรบกวนการดูดซึมสารอาหาร คนอื่นอาจไม่สามารถใช้ gluten เนื่องจากการแพ้หรือแพ้โปรตีน แม้ว่าคุณจะสามารถตัดโปรตีนได้มากที่สุดโดยการหลีกเลี่ยงอาหารทั้งหมดที่มีข้าวไรย์ข้าวบาร์เลย์และข้าวสาลีแป้งตังอยู่ในปริมาณที่น้อยมากในอาหารจำนวนมาก หากต้องการขจัด gluten ออกจากอาหารของคุณอย่างสมบูรณ์คุณจะต้องทำงานร่วมกับนักโภชนาการเพื่อสร้างรายการอาหารทั้งหมดที่มีกลูเตน

วิดีโอประจำวัน

ขั้นตอนที่ 1

อ่านฉลากอย่างระมัดระวังเมื่อช้อปปิ้งและก่อนรับประทานอาหารและยึดติดกับอาหารที่อ้างว่าได้รับการผลิตในสถานที่ปราศจากกลูเตน กลูเตนมักถูกซ่อนอยู่ในรายการส่วนผสมและอาหารบางอย่างที่ไม่ได้ประกอบด้วยตังอาจมีการผลิตในโรงงานที่ผลิตผลิตภัณฑ์ข้าวสาลี สารอาหารบางชนิดยังมีโปรตีน ส่วนผสมที่ต้องหลีกเลี่ยง ได้แก่ ข้าวบาร์เลย์สะกดมอลต์ซอสเทอริยากิซีอิ๊วผงชูรสผักโปรตีนรสชาติควันสีเทียมสีคาราเมลและโปรตีนจากพืชไฮโดรไลซ์ นอกจากนี้คุณควรหลีกเลี่ยงส่วนผสมเครื่องเทศเครื่องปรุงรสและน้ำเกรวี่เว้นเสียแต่ว่าพวกเขาจะติดป้ายว่าปราศจากกลูเตน

ขั้นตอนที่ 2

เลือกแป้งที่อบด้วยฉลาก "gluten-free" ขนมปังและวาฟเฟิลผสมแป้งพิซซ่าและอาหารอื่น ๆ มีอยู่โดยไม่มีตัง

ขั้นตอนที่ 3

รวมธัญพืชที่ปลอดภัยเข้ากับอาหารประจำวันของคุณ ข้าวกล้องข้าวฟ่างผ้าลินิน quinoa ข้าวโพดข้าวฟ่างข้าวฟ่างบัควีทและผักโขมบริสุทธิ์เป็นธัญพืชที่มีเส้นใยสูงและไม่มีกลูเตน คุณอาจต้องไปหาคนขายของชำแบบพิเศษเพื่อขอรับธัญพืชเหล่านี้ นอกจากนี้คุณยังต้องการทราบว่าธัญพืชที่คุณซื้อได้รับการประมวลผลในโรงงานที่ทำกระบวนการตังเนื่องจากอาจมีการปนเปื้อนจากอุปกรณ์ ฉลากอาหารหลายแห่งนำเสนอข้อมูลนี้ในรูปแบบที่ละเอียด

ขั้นตอนที่ 4

ปรุงอาหารด้วยพาสต้าที่ปราศจากกลูเตน ร้านพิเศษและร้านขายอาหารทั้งหลายแห่งมีพาสต้าที่ทำจากผักโขมข้าวโพด quinoa และข้าว

ขั้นตอนที่ 5

กำจัดอาหารที่ผ่านการประมวลผลเนื้อสัตว์ที่ทำจากขนมปังเนื้อธัญพืชพร้อมรับประทานและผลิตภัณฑ์จากหลายผลิตภัณฑ์จากอาหารของคุณ หลายเหล่านี้มีตัง แม้เนื้อสัตว์แช่แข็งเช่นอกไก่งวงหรือไก่งวงอาจมีตังในสารละลายที่ฉีดเข้าไป

ขั้นตอนที่ 6

เลือกอาหารที่มีส่วนผสมเดียวเมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้เช่นผลไม้ทั้งผักปลาเนื้อไม่ติดมันข้าวและมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 7

ระวังแหล่งโปรตีนที่ไม่ใช่อาหาร ลิปสติกยาสีฟันและยาบางชนิดมีกลูเตน ตามเว็บไซต์ของสมาคมตังฟรีอาหารเสริมวิตามินจำนวนมากจะทำกับฐานของเมล็ดข้าวและควรหลีกเลี่ยงเว้นแต่ว่าพวกเขากล่าวว่าพวกเขาเป็นตังฟรี

เคล็ดลับ

• เสริมวิตามินถ้าคุณตัดตัง การหลีกเลี่ยงธัญพืชพร้อมรับประทานผลิตภัณฑ์จากขนมปังและอาหารอื่น ๆ ที่มีธัยรินหมายความว่าคุณไม่ได้รับประทานอาหารเสริมที่ได้รับปองกัน นี้เพิ่มความเสี่ยงของการขาดธาตุไฟเบอร์เหล็กแคลเซียมโฟเลตและสารอาหารอื่น ๆ

คำเตือน

• สมมติว่าทุกๆอาหารที่คุณพบมี gluten อยู่เสมอเว้นเสียแต่ว่าคุณแน่ใจได้เลยว่ามันไม่เป็นไร กลูเตนพบได้ในหลายสถานที่ที่ไม่คาดคิดเช่นน้ำซุปเนื้อซอสถั่วเหลืองมันฝรั่งทอดและเวเฟอร์ศีลมหาสนิท