วิธีการปรุงอาหารไก่เนื้อในกระทะ
สารบัญ:
เนื้อไก่เนื้อไม่มีกระดูกเป็นดาวเด่นของอาหารจานหลักอเนกประสงค์และรวดเร็วในการปรุงอาหาร เนื้อไก่ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วในกระทะช่วยให้พวกเขาชื้นและช่วยให้คุณสามารถทำซอสแพนเพื่อจับทุกรสชาติที่คุณได้พัฒนา เปลี่ยนเครื่องปรุงรสเพื่อให้บริการอาหารจานด่วนที่หลากหลายและมีสุขภาพดีพร้อมเนื้อไก่เนื้อ
วิดีโอประจำวัน
ปรุงอาหารไก่
ขั้นตอนที่ 1
ปรุงรสทั้งสองข้างของเนื้อไก่ด้วยเกลือและพริกไทยหรือส่วนผสมที่คุณโปรดปรานหรือเครื่องเทศ
ขั้นตอนที่ 2
เริ่มต้นกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลางจนกระทั่งน้ำตกหยดลงบนพื้นผิว ฉาบเบา ๆ ที่ด้านล่างของกระทะด้วยน้ำมันปรุงอาหาร
ขั้นที่ 3
วางไก่ลงในกระทะในชั้นเดียวโดยไม่มีการทับซ้อนกัน ลดความร้อนลงไปปานกลางและปรุงเป็นเวลา 8-12 นาทีหรือจนกว่าน้ำจะไหลหมดจดและอุณหภูมิภายในจะจุ่มลงที่อุณหภูมิ 165 องศาฟาเรนไฮต์ในเครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านค่าทันที เปิดไก่เป็นครั้งคราวด้วยแหนบเพื่อกระตุ้นให้เกิดแม้กระทั่งสีน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 4
นำไก่ออกจากถาดที่สะอาดและปล่อยให้พ้นห้านาทีในขณะที่คุณเตรียมซอสแพน
ทำซอส Pan Sauce
ขั้นตอนที่ 1
ใส่น้ำซุปไก่ 1/2 ช้อนชาหรือไวน์รสเผ็ดอื่น ๆ ลงในกระทะ ขูดด้านล่างเพื่อคลายบิตสีน้ำตาลที่เหลือจากการทำอาหารไก่
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มสมุนไพรหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ ลงในซอสพริกตามต้องการ ส่วนผสมของผักชีฝรั่ง, ออริกาโน, กระเทียมและมะนาวจะทำงานได้ดีหรือไม่สามารถทานสมุนไพรได้ทั้งหมด เคี่ยวซอสสำหรับสามถึงห้านาทีเพื่อผสมผสานรสชาติ
ขั้นที่ 3
ใช้ซอสเผ็ดหรือข้นกับแป้งข้าวโพดหรือแป้งผสมในน้ำเล็กน้อย เคี่ยวและคนให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาทีจนซอสเข้มข้นขึ้นและรสชาติแป้งหมดไป
สิ่งที่คุณต้องการ
- เกลือและพริกไทยหรือกระทะ
- กระทะหนัก
- น้ำมันปรุงอาหาร
- แผ่นทำความสะอาด
- เครื่องวัดอุณหภูมิที่อ่านได้ทันที
- แหนบ
- น้ำซุปไก่หรือ ของเหลวอื่น ๆ
- สมุนไพร
- แป้งข้าวโพดหรือแป้ง
- ชามขนาดเล็ก
คำแนะนำ
- เนื้อไก่ไก่ผัดให้มีความหนาเท่ากันกับเนื้อค้อนเพื่อให้เนื้อนุ่มและช่วยให้สุกได้สม่ำเสมอมากขึ้น ปรุงเนื้อไก่ได้อย่างรวดเร็วผ่านความร้อนปานกลางถึงสูงเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแห้ง
คำเตือน
- ใช้ถุงมือผ้าขนหนูเมื่อใช้ผ้าเช็ดตัวร้อน ล้างมือและพื้นผิวให้ละเอียดก่อนและหลังการจัดการกับไก่ดิบ นำไก่ดิบออกจากอาหารอื่น ๆ เพื่อป้องกันการปนเปื้อน ใช้ภายในสองวันนับจากวันซื้อหรือแช่แข็ง ไก่ที่ละลายในตู้เย็นมากกว่าที่อุณหภูมิห้อง
