สุขภาพประโยชน์ของการหมักมอลต์บาร์เลย์เครื่องดื่ม

รายงานฉบับเดือนมิถุนายน 2551 ใน "วารสารโภชนาการ" อธิบายถึงผลกระทบด้านสุขภาพที่ดีของการกินข้าวบาร์เลย์ ผู้ผลิตหันข้าวบาร์เลย์เข้าไปในมอลต์โดยให้เมล็ดงอกในน้ำอุ่น พวกเขาหยุดกระบวนการนี้โดยการอบแห้งข้าวบาร์เลย์กับอากาศร้อน การผลิตย่างแบบเบาก่อให้เกิดรสชาติที่ผู้ผลิตเครื่องดื่มใช้ในเครื่องดื่มตามคำวิจารณ์มกราคม 2554 ใน "Antonie Van Leeuwenhoek" "พูดคุยกับแพทย์ของคุณก่อนบริโภคเครื่องดื่มข้าวบาร์เลย์เนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

ลดคอเลสเตอรอล

คอเลสเตอรอลยังคงเป็นปัญหาสำหรับชาวอเมริกันจำนวนมาก อย่างน้อย 26 เปอร์เซ็นต์ของผู้ใหญ่ใน U. มีระดับสูงของ lipoprotein ความหนาแน่นต่ำตามรายงานเมษายน 2008 ในปัจจุบันการวิจัยทางการแพทย์และความคิดเห็น "การมีระดับคอเลสเตอรอลชนิดนี้" ไม่ดี "ในระดับสูงทำให้คุณเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง การรักษาอาหารที่เหมาะสมรวมถึงเครื่องดื่มเช่นเครื่องดื่มข้าวบาร์เลย์ควรช่วยลดความเสี่ยงของคุณ การทดลองที่อธิบายไว้ในฉบับ "Journal of American College of Nutrition" ฉบับเดือนมิถุนายนปี 2551 ได้ทดสอบสมมติฐานนี้ในผู้ใหญ่ที่มีคอเลสเตอรอลสูง สารสกัดจากเครื่องดื่มมอลต์บาร์เลย์คั่วลดคอเลสเตอรอลและความอยากอาหารที่ถูกระงับโดยไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียง

ประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

คุณมีปฏิกิริยาออกซิเดชั่น - เป็นสารชีวภาพเทียบเท่าสนิม - ในแต่ละวัน การเปลี่ยนแปลงนี้นำไปสู่การสลายตัวของร่างกายของคุณอย่างค่อยเป็นค่อยไป สารเคมีบางชนิดเรียกว่าสารต้านอนุมูลอิสระสามารถชะลอกระบวนการนี้และทำให้เกิดความชราได้ สารต้านอนุมูลอิสระอาจก่อให้เกิดผลในเชิงบวกของเครื่องดื่มข้าวบาร์เลย์ บทความเรื่อง "Biology, Biotechnology and Biochemistry" ในเดือนธันวาคม 2547 ได้สำรวจความเป็นไปได้นี้โดยใช้การทดสอบทางชีวเคมี ผลการศึกษาพบว่าข้าวบาร์เลย์มีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก อย่างไรก็ตามยังไม่ทราบแน่ชัดว่าข้าวบาร์เลย์แปรรูปมีการเปลี่ยนแปลงรายละเอียดสารต้านอนุมูลอิสระ การศึกษาที่นำเสนอในปี 2009 เรื่อง "European Food Research and Technology" ได้กล่าวถึงคำถามนี้ ข้อมูลแสดงให้เห็นว่าการคั่วกาแฟร้อนช่วยเพิ่มปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในข้าวบาร์เลย์