คุณสามารถต้มไก่ก่อนทอด?
สารบัญ:
คำแนะนำเกี่ยวกับไก่ทอดมีมากพอเนื่องจากไก่มีการทอด ขึ้นอยู่กับคนที่คุณพูดคุยกับไก่ต้มก่อนทอดเป็นวิธีเดียวที่จะทำให้จานใต้นี้คลาสสิกหรือวิธีที่ยอมรับไม่ได้อย่างสมบูรณ์ ในการตอบคำถามด้วยตัวคุณเองพิจารณาข้อดีข้อเสียตั้งหม้อต้มและกระทะทอดและเริ่มทดลองด้วยวิธีการที่คุณชื่นชอบ
วิดีโอประจำวัน
เหตุผลที่ต้ม
มีหลายเหตุผลที่จะต้มไก่ก่อนทอด สิ่งสำคัญที่สุดคือจะช่วยลดระยะเวลาในการทอดเพื่อป้องกันไม่ให้ชั้นนอกของเตาเผาไหม้ภายในตัวไก่ในน้ำมันร้อน นอกจากนี้กระบวนการนี้สามารถทำให้เนื้อไก่นุ่มถ้าต้มในเวลาที่เหมาะสมที่อุณหภูมิที่เหมาะสม การเดือดยัง imparts รสเนื้อเองเนื่องจากคุณสามารถเพิ่ม seasonings กับของเหลวเดือด เก็บของเหลือทิ้งไว้และใช้แทนสต็อกไก่
การต้มเดือดสมาร์ท
เช่นเดียวกับวิธีการปรุงอาหารที่ประสบความสำเร็จที่สุดกุญแจสำคัญในการทอดไก่ทอดกำลังทำอย่างระมัดระวัง ต้มไก่ในสิ่งที่ดีและมีรสชาติมากกว่าน้ำเช่นนมหรือส่วนผสมของน้ำเนยและเครื่องปรุงรสสัตว์ปีก เมื่อของเหลวมาต้มลดความร้อนและปรุงอาหารชิ้นไก่ที่เคี่ยวประมาณ 15 ถึง 20 นาที คุณอาจจะต้มหรือปรุงอาหารบางส่วนไก่เพื่อหลีกเลี่ยงการอบแห้งออกทางเลือกในการเดือด
เพื่อให้นุ่มและมีกลิ่นรสแช่ไก่ดิบใน buttermilk หรือนมเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน แทนการต้มให้แน่ใจว่าไก่ปรุงอาหารอย่างสม่ำเสมอมากขึ้นในกระทะ ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิลูกอมเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำมันอยู่ระหว่าง 325 ถึง 375 องศาฟาเรนไฮต์ ในฐานะที่เป็นด้านแรกเป็นสีน้ำตาลวางฝาบนหม้อเพื่อให้พ่อครัวชั้นนำพร้อมกัน ปรุงอาหารโดยใช้เวลาน้อยลงในส่วนที่สองและตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำมันกลับสู่สภาพเดิมก่อนเพิ่มชุดต่อไป
