แคลเซียมสเตียเรทในอาหารเสริมและอาการปวดท้อง

แคลเซียมสเตียเรตเป็นสารเติมแต่งที่ใช้เป็นสารป้องกันการสุก ในเนื้อเยื่ออ่อนในเชิงพาณิชย์ช่วยให้ผงจาก clumping และเกาะกัน ในปริมาณที่พบในเนื้อนุ่มที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐฯกำหนดให้แคลเซียมสเตียเรตเป็น "ที่รู้จักกันทั่วไปว่าปลอดภัย" หรือ GRAS แคลเซียมสเตียเรทไม่น่าจะทำให้เกิดอาการปวดท้องในปริมาณที่ใช้ในการทำให้เนื้อเยื่ออ่อนนุ่ม ปริมาณสารพิษอาจทำให้เกิดอาการต่างๆเช่นอาการปวดท้อง พูดคุยกับแพทย์ของคุณถ้าคุณมีอาการปวดท้องหลังจากรับประทานเนื้อ tenderizer

วิดีโอของวัน

ความหมาย

ผู้ผลิตสร้างแคลเซียมสเตียเรตโดยการทำปฏิกิริยากับกรดสเตียริคซึ่งเป็นกรดไขมันที่ได้จากแหล่งพืชหรือสัตว์ที่มีแคลเซียมออกไซด์ แคลเซียม stearate ลดแรงเสียดทานระหว่างอนุภาคใน tenderizer เนื้อสัตว์และผงอื่น ๆ ซึ่งทำให้ง่ายต่อการหลุดออกจากภาชนะ แคลเซียมสเตียเรตขายได้ทั้งเกรดอาหารและผลิตภัณฑ์เกรดเทคนิค ผลิตภัณฑ์ที่มีเกรดทางเทคนิคมีสารเจือปนหรือมีร่องรอยของสารเคมีอื่น ๆ มากกว่าผลิตภัณฑ์เกรดอาหารและไม่ได้ใช้ในอาหาร

ปริมาณสารพิษ

ในปริมาณมากที่ทำให้เกิดความเป็นพิษเฉียบพลันแคลเซียม stearate อาจทำให้เกิดอาการทางเดินอาหารเช่นปวดท้องท้องร่วงคลื่นไส้อาเจียน อาจมีผลต่อระบบเช่นหูอื้อ, เวียนศีรษะ, ความดันโลหิตสูงและการมองเห็นที่ไม่ชัดเจน อาการเหล่านี้ไม่ได้ถูกรายงานว่าเป็นผลข้างเคียงในปริมาณปกติที่พบใน tenderizers เนื้อสัตว์