สามารถระดับเหล็กต่ำฆ่าคุณได้หรือไม่?

เหล็กเป็นแร่ธาตุที่เล่น บทบาทที่สำคัญต่างๆในร่างกายที่สะดุดตาที่สุดคือการผลิตฮีโมโกลบิน - โมเลกุลในเลือดของคุณที่ให้ออกซิเจน การขาดธาตุเหล็กเป็นเหตุการณ์ปกติที่อาจส่งผลให้เกิดภาวะที่เรียกว่าโรคโลหิตจาง องค์การอนามัยโลกระบุว่าจำนวนผู้เสียชีวิตจากโรคโลหิตจางที่ขาดธาตุเหล็กจะถูกซ่อนอยู่ในอัตราการเสียชีวิตโดยรวมในประเทศกำลังพัฒนา

วิดีโอประจำวัน

A Silent Killer

WHO ตั้งข้อสังเกตว่าการขาดธาตุเหล็กในความเป็นจริงเป็นโรคระบาดที่มีผลต่อผู้คนมากกว่าสภาพสุขภาพอื่น ๆ เนื่องจากอาการที่เกิดจากการขาดธาตุเหล็กอาจละเอียดกว่าข้อบกพร่องทางโภชนาการอื่น ๆ บางอย่างจึงมักไม่ค่อยให้เครดิตว่าเป็นสาเหตุโดยตรงของการเสียชีวิต อย่างไรก็ตามทั่วโลกเป็นสาเหตุสำคัญของสุขภาพไม่ดีความตายก่อนวัยอันควรและรายได้ที่สูญเสีย ประเทศที่ยากจนและประเทศกำลังพัฒนาได้รับผลกระทบจากการขาดธาตุเหล็กมากที่สุด

ในขณะที่ระดับธาตุเหล็กต่ำอาจส่งผลเสียต่อร่างกายอาการทางกายภาพส่วนใหญ่จะไม่แสดงขึ้นจนกว่าภาวะโลหิตจางที่เกิดจากภาวะเหล็กจะรุนแรงขึ้น อาการของโรคโลหิตจางที่ขาดธาตุเหล็กรวมถึงความอ่อนแอและความเหน็ดเหนื่อยเมื่อยล้าลดความสามารถในการรับรู้ความสามารถการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันลดเล็บและเส้นผมปวดศีรษะการเต้นของหัวใจอย่างรวดเร็วหายใจถี่รู้สึกหนาวเย็นผิวซีดเหลืองหรือเหลืองและห้ำหั่นในหู

กลุ่มที่มีความเสี่ยงสูงต่อการขาดธาตุเหล็ก ได้แก่ หญิงวัยหมดประจำเดือน ผู้หญิงที่เพิ่งคลอดหรือให้นมบุตร; ผู้ที่เป็นโรคแผลพุพอง มังสวิรัติและมังสวิรัติ เด็กที่ดื่มนมวัวมากกว่า 2 ถึง 3 ถ้วยต่อวันเนื่องจากนมวัวสามารถลดการดูดซึมธาตุเหล็กได้ บุคคลที่มีโรค celiac โรคลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลหรือโรค Crohn; และทุกคนที่ได้รับการผ่าตัดที่สำคัญหรือการบาดเจ็บทางร่างกาย

หลีกเลี่ยงการขาดธาตุเหล็ก

แม้ว่าระดับธาตุเหล็กในระดับต่ำจะไม่เป็นสาเหตุแห่งความตายในประเทศที่พัฒนาแล้ว แต่ถ้ายังไม่ได้รับการรักษาโรคโลหิตจางที่ขาดธาตุเหล็กอาจเป็นอันตรายถึงชีวิต เพื่อหลีกเลี่ยงระดับธาตุเหล็กต่ำควรกินอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก ได้แก่ หอยถั่วเหลืองเนื้อสัตว์อวัยวะหอยนางรมธัญพืชที่เสริมวิตามินกากน้ำตาลผักโขมถั่วขาวเนื้อวัวและถั่ว นอกจากนี้การบริโภคอาหารที่มีวิตามินซีสูงในเวลาเดียวกันที่คุณกินอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กจะช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก อาหารที่มีวิตามินซีสูง ได้แก่ ฝรั่งพริกไทยน้ำเกรพฟรุตน้ำส้มกะหล่ำปลีบรัสเซลสตรอเบอร์รี่ผักชนิดหนึ่งและกีวี